優秀的人力資源是企業永續經營的基石，亦是企業取得競爭優勢的關鍵要素。台灣中油保障全體員工的工作權益，並持續精進人才選、育、用、留制度，優化員工工作環境與條件，致力打造一個能讓員工安心、穩定及持續發展的優良環境，與員工共同成長，強化公司競爭力。
台灣中油在員工聘僱方面皆有明確之規範，並且從未有僱用童工之情事。同時，為提供弱勢族群更多就業機會，人員招考時給予身心障礙者與原住民身分者特別優惠加分。員工進用後，薪給以同工同酬為原則，從未以種族、思想、宗教、黨派、籍貫、出生地、性別、性傾向、婚姻、容貌、身心障礙或以往工會會員身分為由，予以不同考量。同時，台灣中油亦保障員工結社之自由，鼓勵員工積極參與社團，並與同樣遵從前述原則的廠商合作，所以多年來台灣中油始終無任何申訴性別、種族歧視等案件。2020年僱用員工時亦未曾發生違反人權或歧視事件，亦無因人權而影響公司營運之活動。
台灣中油屬石油化學產業，所招募專業人員多屬以大專院校理工科系畢業為主且多數為現場單位人員，故整體而言，男性人數占比偏高，總數達85.05%，女性則為14.95%。但在人力運用上，不因性別而有差別對待或歧視，2020年高階女性主管比例達22.22%；並且2020年女性對男性基本薪資加薪酬比率於主管階層為1：0.9879，於員工則為1：1.0149。學歷分布方面以高中及大專院校為主，占員工人數78.9%，其次則為碩士學歷，占比為19.08%。
約聘/僱人員
直接操作人員
研究人員
支援人員
管理人員
30歲以下
男
0
1,620
50
229
135
女
293
19
117
216
30-50歲
10
4,181
180
634
501
22
530
31
190
549
50歲以上
4,796
156
712
489
15
124
23
46
236
總數
66
11,544
459
1,928
2,126
高中以下
高中
專科
大學
碩士
博士
4,643
1,608
6,470
3,077
新進人員的加入是企業常保活力及創新力的基礎，台灣中油每年展開人才招聘，2020年新進人員共1,214人，占總員工比率（即新進率）為7.53%；2020年離退人員計1,051人，離職率為6.52%。此外，台灣中油為幸福企業，員工展現高度向心力及認同感，多數員工長期服務直至屆退，平均退休年資39.95年。
新進人員（人）
新進率（%）
離職人員（人）
離職率（%）
521
3.23%
57
0.35%
173
1.07%
9
0.06%
425
2.64%
89
0.55%
80
0.50%
16
0.10%
14
0.09%
785
4.87%
1
0.01%
95
0.59%
1,214
7.53%
1,051
6.52%
SDGs對應