台灣中油遵循國際勞工公約及國內工會法等相關法令規定，員工可自由組織與參加工會，並得依據相關法律規定進行集體協商。台灣中油與工會溝通之機制包括:勞工董事參加董事會、各事業單位定期召開勞資會議、不定期召開團體協約協商會議、擴大業務會報邀請工會理事長列席等。此外，每年辦理勞資關係研討會，增進勞資溝通，並透過正式或非正式活動，安排主持人及副總經理與工會代表溝通、交換意見；亦經常不定期拜訪工會，瞭解會員意見。台灣中油並邀請工會代表參與工安衛生、申訴、獎懲委員會及工程審標會、購審會，勞資雙方共組「職工福利委員會」及「勞工退休準備金監督委員會」。目前台灣中油與臺灣石油工會正辦理團體協約研修事宜，已完成團體協約草案，迄今已召開11次協商會議，朝促進勞資和諧，提升公司發展方向努力。
台灣中油打造友善的職場環境，更視各事業部整體表現、員工個人貢獻度及績效核給各種獎金，並依「職工福利金條例」提撥福利金，與臺灣石油工會共同設置職工褔利委員會，辦理各項福利業務及育樂活動。為推動員工福利業務，在該委員會下分別成立各地區福利分會。全體員工除參加全民健康保險、公保及勞保，另額外提供團體保險及因公出差之海外旅遊平安險、傷害險，因公受傷、失能、死亡慰問金，以保障員工的工作及生活安全。
為創造一個和諧、健康的工作環境，提高員工的工作滿意度和生活質量，台灣中油持續規劃與精進員工協助方案。
各業務單位並於所在地分設診療所、福利餐廳、圖書館或福利社等福利設施，以及各種球場及體育館等運動設施，另協助辦理社團活動如球賽、象棋、登山、游泳、書畫或電影欣賞等，以調劑員工身心、激勵工作士氣。
台灣中油提供子女教育獎助學金、子女就讀大專院校教育貸款、職工暨眷屬醫藥補助、職工結婚、喪葬、退休補助及緊急事故無息貸款等，而台灣中油為照顧新進年輕同仁及落實兩性工作平等及鼓勵生育，修訂員工借支規定，已增列結婚及生育借支措施。
台灣中油派用、約聘人員退休事項係依「經濟部所屬事業人員退休撫卹及資遣辦法」及相關公務員法令辦理；僱用、約僱人員主要依「勞動基準法」、「勞工退休金條例」等相關勞工法令辦理，並分別成立「職工（派用、聘用人員）退休基金管理委員會」及「勞工退休準備金監督委員會」。
性騷擾防治
台灣中油另開辦性別主流化教育訓練，課程中播放職場反歧視、消除對婦女歧視（CEDAW）公約等宣導影片，讓同仁瞭解職場常見的歧視樣態，並提升員工人權意識。於新進人員報到時，即請同仁認識工作環境並安排接受性騷擾防治與申訴機制課程，同時就各級主管辦理性別平等議題及性騷擾防治課程，亦請各單位加強在職同仁之宣導及防治工作。2020年受理性騷擾申訴案件計有11件，均已完成評議並持續追蹤與關懷，2020年期間無歧視事件。
勞工安全衛生管理
台灣中油設有「職業安全衛生委員會」，負責推行工作安全、防止意外事故、改善工作環境與維護員工健康，由總經理擔任主任委員，相關單位代表等共計有委員26人(含主任委員1人、委員25人)，其中勞方委員9人，占比35%，其相關規定均優於法令，每年召開4次職業安全衛生委員會，2020年討論提案項目由勞方委員提出議題計18案，占比90%。討論議案與員工工作場合及權益息息相關，包含人員的增設請求、設備建置及改善、工作服材質、人員訓練或證照取得乃至於績效考評標準調整等建議，均受各委員重視，指派相關單位回應。
台灣中油2020年工安週結合安全衛生觀摩研討會，以「智慧工安、永續職場」為主題，期望透過專家學者交流分享智慧化系統應用於工安管理之現況，強化公司整體安全衛生知識及技術，達企業永續發展之目標。本研討會暨工安週開幕式邀請國內產、官、學、研各界共襄盛舉，共計250 人參加，內容涵蓋製程安全管理、職業安全與衛生、安全技術、事故調查、設備完整性等五大類主題，現場亦展示工安衛生器材及論文海報發表，透過本研討會提供技術交流平台，與各界相互觀摩與學習，強化各項災害防救及應變能力，以落實工安衛生文化。
員工健康管理
為提供工作者安全健康之工作環境，台灣中油安排員工每年實施健康檢查，2020年全公司參加一般健康檢查計15,011人，特殊健康檢查計2,555人，特殊健康檢查對象包含從事噪音、粉塵、有機溶劑、特定化學物質、游離輻射、異常氣壓等作業人員。另亦要求承攬商應符合職業安全衛生法規之規定，定期對其員工實施健康檢查。
台灣中油為善盡職場健康保護及提倡自主健康管理，規劃各式主題講座，以提供同仁正確健康知識，並辦理戒菸班、減重班、體適能、有氧健身操、健行等活動，鼓勵同仁培養運動健身的習慣，2020年合計辦理244場次健康促進活動及講座。
職業安全與風險
為建立優質安全文化，台灣中油自2008年起推動建置台灣職業安全衛生管理系統（Taiwan Occupational Safety and Health Management System, TOSHMS)，藉由系統化管理，掌握各項作業之危害因素；為讓各單位採行一致性之風險評鑑基準，另訂定「危害鑑別與風險評鑑作業程序」，每年依「職務及作業清查表」針對各項業務及單位特性進行風險鑑別，再依清查出之作業及流程進一步進行風險評鑑，完成「危害鑑別與風險評鑑表」，若屬高風險作業，則立即檢討現有保護措施之完整性，並儘速進行制度、設備或執行面等改善方案，來降低作業環境中之風險。截至2020年為止，台灣中油全部34個單位通過TOSHMS及ISO45001驗證。2020年共實施災害防救演習演練364場，包含擴大緊急應變演練4次；總公司至各單位實施無預警緊急應變演練共計7次。
工安事故調查暨管理流程
SDGs對應