俗稱風煤、電石氣，於 1836 年被英國科學家戴維（Edmund Davy）所發現，其化學式為 C2H2，在室溫下是一種無色、極易燃的氣體。主要作工業用途，特別是燒焊金屬方面，乙炔在氧氣中燃燒可以形成攝氏 3300 度的火焰，釋放出每克 11800 焦耳的能量。